Венский кофе

Кофе впервые появился в Вене в 1683 благодаря польскому военному украинского происхождения Юрию-Францу Колшицкому. В тот момент город был осажден турецкой армией, потерпевшей неудачу и вынужденной бежать. Юрий-Франц Колшицкий в своё время жил в Турции, став единственным, кому было известно, что убегающей турецкой армией оставлен в городе кофе. Позднее им была открыта первая кофейня в Вене, и ему удалось сильно разбогатеть вследствие этой затеи. Колшицкий ввёл привычку фильтровать напиток от гущи, добавлять в кофе сахар и молоко – вследствие этого такой кофе стал называться «кофе по-венски».

Кофейные классические дома появились и развивались именно в Вене. Ныне количество их превышает 300. Всякая кофейня в Вене чтит свои традиции и пытается поддерживать репутацию. К примеру, легендарная кофейня «Cafe Central» была когда-то штаб-квартирой коммунистов-революционеров Льва Бронштейна и Владимира Ильича Ленина. Потом кофейня была закрыта. Открыли снова её лишь в 1983. На сегодня в ней продаётся свыше тысячи чашек кофе за 1 день.