Австрийская питейная культура

Австрийская питейная культура находится на необычайно высоком уровне. В городском парке Пратер (самый центр Вены), устраивают посвящённый молодому вину праздник. Богатый ассортимент этого вина можно встретить на прилавках, стоящих в разных концах парка. Венцы считают, что спиртные напитки пить из одноразовых пластиковых стаканов – дурной тон, поэтому берут напрокат прямо в парке стеклянные бокалы. Пьяных тут не встретишь, хотя любители лёгкого молодого вина бродят с бокалами целыми вечерами и дегустируют продукцию от разных виноделов.

Пиво в Вене пьют тоже в специальных заведениях, так называемых “байзлях”. Безусловно, вам пиво могут налить в любом кафе, но в частной пивоварне или в “байзле” пить его гораздо интереснее. Любой пивной ресторан предлагает намного больше сортов, а также фирменное пиво (его можно отведать только там). Кроме того доставляет радость лишённая чопорности атмосфера и возможность наблюдать за самим пивоваренным процессом.

Наиболее популярен в Вене светлый “лагер”, типа “Оттакринга” так называется венский район), или производимый в Штирии “Гёссер”. Есть в таких заведениях и нефильтрованное, и тёмное пиво, и очень необычные смеси, в которые входит как пиво, так и лимонад. Пьют в Вене пиво из маленьких стаканчиков по 125 мл (они называются пфиф) и из кружек по 350 мл (зайдль), а также из стандартных пол-литровых (кругель).