Торт Захер
Рубрика: Рестораны и кафе.
Торт Захер (Sachertorte)
Начало истории этого торта относится к 1832 г., когда принц Меттерних приказал приготовить специальное сладкое блюдо для высокородных гостей, проезжавших через Вену. Дворцовый кондитер был болен, и задание получил ученик повара, шестнадцатилетний Франц Захер.
Парень придумал такой торт, который не только сразу получил большую популярность, но и прославил автора. За право первенства на оригинальный рецепт этого знаменитого венского кондитерского изделия развернулась долгая тяжба между Отелем “Захер” и кондитером Демелем. Отель, основанный в 1876 году сыном Захера Эдуардом, отстаивал свое право.
Демель утверждал, что, купив рецепт у Эдуарда Захера, он один имеет право на продажу торта в сладко-горьком шоколаде с фирменной маркой «Захер». По рецепту Отеля “Захер” торт состоит из двух круглых коржей с промежуточным слоем из абрикосового конфитюра, кондитерская Демель делала торт целиком и со слоем абрикосового конфитюра сверху, под шоколадной глазурью. Этот спор называли “Войной семи сладких лет”. Тяжба закончилась в 1962 г. победой Отеля “Захер”, которому с тех пор было присвоено право первенства на оригинальный рецепт торта “Захер”.
Кафе Захер
Philharmonikerstraße 4
+43 1 514560
sacher.com
Ехать до остановки Wien Oper (Kärntner Ring) на трамвае 1, 2, 62, D или автобусе 3A, N71
Кафе Демель (Demel’s Söhne)
Kohlmarkt 14
+43 1 53517170
demel.at
Ехать на метро U3 до станции Herrengasse
Похожие статьи
Реклама: Уютный boutique hotel в центре, поиск цен гостиницы г ярославля.
