Кофе «по-венски» является всемирно известным брендом. Кофейные традиции возникли в Австрии в конце XVII века, когда в 60-х годах оттоманский посол, проживающий в Вене, угостил местных жителей этим ароматным напитком. Венцам пришелся по вкусу необычный нектар. Музей Кофе и Праздник Кофе являются яркими свидетельствами нежной привязанности местных жителей к заморским бобам.
С тех времен сохранилась жалоба городского казначея о том, что жители стали жечь слишком много дров для приготовления кофе. Зерна покупались у восточных торговцев, венцы их тщательно перемалывали и сами готовили себе напиток. В 1680 году стали появляться первые кофейни. А в 1683 турки напали на Австрию. Осада Вены была снята благодаря героическим действиям поляка Франца Кольшицкого, который поддерживал связь с австрийским подкреплением. Турки осаждали Вену, имея солидный запас зеленых зерен кофе. Есть несколько версий о том, как Кольшицкий стал владельцем кофеен в Вене, но то, что начало было положено благодаря этим турецким запасам, является достоверной информацией.
Венские кафе символизируют буржуазный стиль жизни, они представляют собой важнейший институт социума. Обстановкой первых венских кафе служили круглые деревянные или мраморные столики и стулья с изящно изогнутой спинкой. Европа подхватила изысканный стиль кофеен в Вене. Классическая обстановка стала обязательной для лучших заведений, предлагающих ароматный напиток. Особую атмосферу кофеен создавали более 20 видов кофе и газеты, которые предлагались посетителям. Мужчины читали свежие новости в утренних газетах за чашечкой ароматного кофе, а вечером обсуждали события дня или играли. Среди заведений выделялись элитные кофейни, такие как у Шперля и у Гринштайдля, в которых собирались политики, литераторы и художники. Рафинированное общество за чашкой кофе вело различные дискуссии, в том числе и о вреде женской эмансипации. Кофейни рангом пониже предназначались для коммерсантов и дантистов. Были даже специальные заведения для карманных воров и лошадиных барышников.
Мода на кофе быстро распространилась по всей империи Габсбургов. Кофейни стали открываться в Праге, Будапеште и Кракове. Вена оставалась лидером среди европейских стран по привязанности к классическому утреннему напитку. Шестьсот кофеен, которые открылись в конце XIX века , всегда наполняла публика.
Скачайте мой аудиогид по Вене
Это готовая аудио экскурсия по историческому центру столицы Австрии, которая поможет Вам взять максимум от города и существенно сэкономить на услугах гидов. Аудио экскурсия состоит из 57 объектов по самому популярному пешеходному маршруту, охватывающему все главные достопримечательности Вены.
Скачайте и установите для iPhone.
