Ресторан Фигльмюллер

О ресторане

Два ресторана «Фигльмюллер» (Figlmüller) работают по соседству. Первый – исторический, существует с 1905 года в переулке Wollzeile, 5. В дополнение к флагманскому заведению в 2001 году открылся второй «Фигльмюллер». Он находится рядом, на Bäckerstraße 6. Хоть ресторан имеет два адреса, на самом деле это одно и то же здание, войти в которое можно с двух разных улиц. Правда, эти секторы Фигльмюллера немного отличаются друг от друга: расписанием работы, наличием блюд, интерьером.

Интерьер в этих заведениях скромный, меню не слишком обширное, однако большинству гостей достаточно одного блюда. Figlmüller называют «рестораном одного шницеля».

О шницеле

Четыре поколения поваров хранят традиции приготовления фирменного деликатеса. На производство поступает свинина из фермерских хозяйств, с которыми Figlmüller сотрудничает много лет. Для шницелей используется лучшая часть свиного отруба – вырезка (роза). Порцию мяса весом 250 г тщательно отбивают. Для панировки применяются специальные сухари из булочек «Империал», процесс жарки занимает 30 секунд. На гарнир можно выбрать в меню один из двенадцати салатов.

Диаметр готового шницеля Фигльмюллер достигает 30 см. Края кулинарного шедевра свисают с сервировочной тарелки. Если съесть целый шницель у вас не получится, заботливые официанты упакуют то, что осталось, в фирменный пакет. Стоимость фирменного шницеля (Figlmüller-Schnitzel) 15,50 евро.

Как добраться

Ехать на метро U1, U3 до станции Stephansplatz.

Скачайте мой аудиогид по Вене

Это готовая аудио экскурсия по историческому центру столицы Австрии, которая поможет Вам взять максимум от города и существенно сэкономить на услугах гидов. Аудио экскурсия состоит из 57 объектов по самому популярному пешеходному маршруту, охватывающему все главные достопримечательности Вены. Скачайте и установите для iPhone.