Вена знаменита своими кофейнями, куда можно прийти, заказать чашечку ароматного напитка и начать читать газеты. Но только в в кафе «Захер» готовится оригинальный торт «Захер», самый известный в мире десерт.

Торт Захер

Торт Захер

Вена знаменита своими кофейнями, куда утром или вечером можно прийти, заказать чашечку ароматного напитка и начать читать газеты. Хотя обещанного уюта в таких заведениях уже не найти, среди известных столичных кафе есть одно уникальное – «Захер» (Café Sacher). Только в нём (ну, и ещё в кафе «Захер» в Зальцбурге, Инсбруке и Граце) готовится оригинальный торт «Захер», пожалуй, самый известный в мире десерт. Над его производством здесь работает только сорок человек. При этом каждый год продаётся более 360 тысяч этих кондитерских изделий по всей Австрии и заграницу.

Как добраться до кафе «Захер»? Когда его лучше посещать?

Кафе находится прямо за Венской оперой, в отеле «Захер», на улице Фильхармоникерштрассе (отель, кстати говоря, называют одним из ведущих в мире). Его сложно не заметить: обычно очередь из туристов сюда тянется прямо на улицу. Поэтому приходить в кафе лучше ранним утром, пока гиды не привели новых клиентов.

Летом открывается терраса, и появляется больше места для посетителей, желающих отведать блюда самого известного и популярного в Вене кафе.

Время работы кафе:  ежедневно 08:00 — 00:00.

Торт «Захер»

В кафе Захер (Café Sacher)

В кафе Захер (Café Sacher)

Сам торт «Захер» (Sachertorte)  был впервые приготовлен в 1832 году Францом Захером, тогда ещё 16-летним учеником кондитерского искусства. Ему пришлось создавать десерт для министра иностранных дел Австрии Клеменса Меттерниха и его высокопоставленных гостей, потому что заболел шеф-повар, работающий при дворе.

Юноша создал торт из шоколадного бисквита с прослойкой абрикосового конфитюра и шоколадной глазурью, и подал к нему несладкие взбитые сливки. Гости оценили торт, но о нём забыли, а его рецепт бережно хранился в стенах дома Захеров, пока Франц не вернулся в Вену и не открыл в 1848 г.  свой магазин.

Напомнил о торте старший сын Франца Эдуард. Он обучался в венской кондитерской «Демель», которая поставляла продукты на императорский стол, и там начал готовить торт «Захер», но по изменённому рецепту. А в 1876 году открыл со своей супругой отель «Захер» и готовил гостям такой же торт, что и в «Демеле».

В конце концов право изготовлять торт по оригинальному рецепту Франца Захера получил именно отель «Захер», а в «Демеле» сейчас подаётся изменённое им кондитерское изделие, называющееся «демелевским тортом «Захер». Но о торговой марке Original-Sacher Torte ещё будет сказано несколько слов.

Меню кафе «Захер»

Меню кафе Захер

Меню кафе Захер

Никакая кофейня, тем более венская, не обходится без кофе. В «Захере» его подают около трёх десятков сортов.
Если вы любите чёрный кофе, закажите «Шварцер», он без молока, или «Гешприцтер» с ромом или коньяком. Если же, наоборот, вы не откажетесь от более насыщенного молочного вкуса, вам должен понравиться «Меланж» и «Кофе наоборот».
«Шварцер» (чёрный кофе) и «Браунер» (коричневый кофе с молоком) могут подаваться в маленькой или большой чашке на ваш выбор. В кафе также можно выпить фирменный кофе, «заправленный» таким же фирменным ликёром «Захер».

Лена с тортиком Захер

Лена с тортиком Захер

Обязательно попробуйте настоящий венский яблочный штрудель, в сочетании с кофе он хорошо поднимает настроение! Или закажите пирожные либо булочки, их здесь в достатке.

Сам торт «Захер» стоит около €5,60 за кусочек (в 2015 году). Он представляет собой небольшой треугольный кусок, который подаётся со взбитыми сливками. Торт очень сладкий, а сливки нет. В интернет-магазине отеля можно заказать «Захер» разного размера: 12, 16, 19 и 22 сантиметра. В таком случае стоит он будет от 20 евро.

Рассылка о Вене

Подпишитесь и узнаете еще много интересного!

Торговая марка Original Sacher-Torte

Отель Захер

Отель Захер

Отель «Захер» и кондитерская «Демель» не раз судились за право на иготовление торта «Захер».
Когда Анна Захер умерла, и отель обанкротился, её сын Эдуард продал подлинный рецепт торта кондитерской «Демель». Так, с 1934 года демелевский торт продавался с надписью «Эдуард Захер. Вена».

Кафе Захер

Кафе Захер

В 1938 году новое руководство «Захера» зарегистрировало торговую марку Original Sacher-Torte.
В 1954 году «Захер» обвинил «Демель» в том, что кондитерская использует зарегистрированное название. После долгих споров только в 1963 году было решено:
1. «Захер» продаёт торт под названием Original Sacher-Torte и ставит сверху круглую шоколадную медаль.
2. «Демель» изготавливает свой вариант торта Eduard Sacher-Torte с треугольной медалью. Сейчас торт известен как Demel’s Sachertorte.
В результате, оригинальный торт вы можете попробовать в Вене только в кафе «Захер».  Приятного аппетита!

Я у отеля Захер

Я у отеля Захер

Зеркальное фойе

Зеркальное фойе

Именная посуда

Именная посуда

Ну очень вкусный Захер!

Ну очень вкусный Захер!

Как добраться?

Ехать до остановки Wien Oper (Kärntner Ring) на трамвае 2, 62, D или 1, 2 до остановки Oper (Opernring), можно доехать метро U1, U2, U3 до станции Karlsplatz.

Как я экономлю на отелях?

Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик Hotellook. Он ищет одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования.

Отели со скидкой здесь

Необычные экскурсии в Вене:

Посмотреть все →
Кафе Захер
Café Sacher
Philharmonikerstraße 4 1010 Wien Österreichische
www.sacher.com

GPS: 48.203886 16.369774



28 комментариев

Несколько дней назад вернулись из Вены, которую посетили впервые. Кафе » Захер» было обязательным для посещения, причем я непременно хотела сравнить торт в кафе » Захер» и «Демель». Первым получился визит в » Демель». Пришли утром, около 9 ч., спокойно сели на террасе.
Торт мне категорически не понравился, счет за торт и кофе меланж 12 евро. После этого я даже не планировала идти в » Захер», решив, что найду более достойное применение 12 евро. Но моя мечта , которую я лилеяла несколько лет, взяла верх и я все же решила посетить кафе » Захер». Пришли около 11 ч. утра, сели на террасе , с видом на оперу.
ИМХО, торт в » Захере» намного вкуснее демелевского. Здесь мы отдали 11,80 евро за такой же вариант торт и кофе и не пожалели.

от вас получаю всегда только полезные советы. Спасибо

А я сейчас в Вене и сегодня мы были в Кафе Захер. Прекрасное обслуживание и сразу сели за стол. Были места на террасе но мы захотели в зал. Там чувствуется атмосфера старинного кафе.
Михаил,пользовались вашими советами,большое вам спасибо!

С удовольствием воспользовались вашей информацией, посетили с подругой кафе «Захер». Торт необычайно вкусный, кофе и ликер просто волшебные! Но самое, пожалуй, впечатляющее это само кафе, его атмосфера, аура! Спасибо за информацию, полезные советы! Ребята, пора осваивать Италию!)))

Приветствую!Это прекрасно,я любитель сладкого.А тем более в такой стране,после массы впечатлений-это просто завершающая стадия.Такие фкусняшки надолго в памяти будут возвращать в средние века.Кофейные ароматы будоражить воспоминание,обязательно заставят вернутся.
Теперь интерес вызывает вкусное пиво.
Как называется главная торговая улица?
И самое главное,откуда можно посмотреть на город с высоты?
С уважением,Геннадий.

За углом расположен магазин, где продают тот же торт, цена одного куска торта везде одинакова — 5.3 евро по состоянию на август 2014. Рекомендую сначала попробовать один кусок, а потом покупать целый торт.
Можно заказать торт трех размеров
в их интернет магазине на их сайте с доставкой по почте в любую точку мира.

В Вене в гардеробных есть и камеры хранения, где кидаете один еврик, и забираете ключ. После того, как вставляете ключ, еврик выпадает, и вы его забираете обратно. Мы так пользовались во многих местах, и не тратились на гардероб. Просто одежда и вещи должны помещаться в ячейку.

Совсем недавно были там… Очередь из одного человека, ждали минуты две от силы. Гардероб 1 евро с человека, действительно.
Но в Вене во всех музеях или 0,5 евро, или около того… Видимо, эти услуги дороги. Гардеробы вообще удивили, в Бельведере, например. Причем обслуживание в них на уровне… В кафе очень понравилось. Торт Захер на любителя, кто любит шоколад. Кофе по-восточному отличный!!! Никакого пафоса, кстати, я не заметила нигде в Вене. Они просто живут, и не думают ни о чем таком.. Очень много венцев, кстати, просто читают газету с чашкой кофе.. Персонал приветлив. Буду в Вене, загляну сюда обязательно.

А нас тоже совсем не впечатлил этот десерт! Удивил и платный гардероб… Кроме того в кофе оказался волосок, а на просьбу о его замене отреагировали скорее раздраженно чем подобающе этому «именитому» заведению, извинений по поводу этого инцидента они тоже не принесли, не говоря уже о том, чтобы предоставить этот кофе за счет этого внешне «пафосного» кафе. Нам понравился домашний штрудель, который печет хозяин кафе находящегося у входа в подземное озеро в «венском лесу». Вот это на самом деле очень вкусно!

Да, были мы в этом знаменитом кафе… И, ничего особенного там нет — кофе посредственный, а пирожное на 3,5 балла из 5. Недалеко находится ресторан «Белый трубочист» — вот там вкусно, а здесь на потребу обывателя — все очень помпезно, но не вкусно. Приезжайте во Львов и посетите кафе «Вероника» на проспекте Шевченко — уровень не уступает европейскому, а вкус сладостей и кофе просто божественный!

    А мы на днях были в Захере и в Демель, везде все очень вкусно. Марку держат.

Только что пили кофе с можем в кафе «Захер». Атмосфера так себе. Людей много. Обслуживание- никакое. Грязная посуда повсюду. В гардеробе как в школьном гардеробе. За то, чтобы повесить пальто-1 евро с человека.

Слава торта «захер»-просто рекламный трюк, то же относится и к легендарному яблочному струделю, уж поверьте, если вы настоящий сластёна. Но согласитесь, что этот факт, сам по себе, малозначителен.

меланж восхитителен

tort kanechna bivaet i vkusnee no melanzh voskhititelen

Спасиб0, Михаил! Завтра уезжаю.Благодаря Вашему сайту, купила все билеты и забронировала гостиницу не выходя из дома.

ЛАУРА, а в каком вы городе живете? Может вместо Вены к вам в фирменный магазин съездить…

Посетили две недели тому, очереди не было из-за позднего часа(около 22-х). Всё — прелесть! («меланж»+»Захер»=9 евро, кофе местного помола в пачке- 6.5)

Зара прямо от Оперы, мимо театра к Штефансдому. найдете свою Зару прямо напротив собора. =)

а торт обычный. ожидала намного больше. обычный кекс.

незнаю, как вам..но тор Захель, мне не понравилось..торт как торт….у нас, в городе в фирменном магазине делают, кажеться вкуснеее..поэтому 9 евро за кусочек тортика…не стоит….того….а Вена супер……чтобы посмотреть весь городе надо мин 20 дней….)))))

не подскажете,ПОЖАЛУЙСТА,далеко ли от кафе Захер находится магазин Zara?… очень нужно. Я знаю только месторасположение этого кафе)))

лично побывав…4.50 за меланж и столько же за торт! безумно вкусно!

    А главное Вас обязательно встретят-приветят в любое время и не смотря на возможную очередь на входе… Пусть она Вас не пугает, максимум 15 минут, и для Вас освободится место… Но побывать нужно НЕПРЕМЕННО!!! Можете сидеть в кафе с одной чашечкой кофе хоть пять часов — никто не попросит Вас освобождать место или делать заказ на определенную сумму… Да Вы сами не удержитесь, чтобы не испробовать разных пирожных…

    никакого «безумного» вкуса, может вы сладкое редко едите?
    Бренд + легенда — отсюда и цена, кофе «меланж» — вкусно, но на кофе мало похоже,
    еще и раздевают за 1 евро в гардеробе,
    зато в туалете орхидеи стоят и вообще красиво…

Дайте набросок цен, пожалуйста.
После фразы «Sacher-Torte – продукт, ставший в наши дни источником не только славы кафе, но и приличных доходов.» появилось опасение сто стоит он не мало… Не хотелось бы удивиться уже на месте. ))

    Цена несколько выше,чем в обычных кафе.Кофе и кусок торта обойдутся в 8-10 евро.Вполне доступно!

Я специально даю название на немецком под фотографией. Скопируйте это название и найдите его в поиске на maps.google.com

сайт очень полезный и достаточно удобно устроен, едиственное пожелание — это хотелось бы еще видеть точные адреса каждого из достопримечательностей и в каком районе города они расположены.

Оставить комментарий